Nos tables remarquées

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Table remarquée

Nos tables remarquées

Qu’attendez-vous pour partager un pur moment de Gastronomie ?

Vous souhaitez vivre une expérience gastronomique unique autour d’une table dressée avec élégance et raffinement ? Avec les Tables remarquées Relais du silence, offrez-vous un moment culinaire d’exception. 

Découverte, charme et simplicité sont les maîtres mots des Tables remarquées Relais du Silence. Nos 9 chefs sont de véritables artistes et ont réussi à envoûter les papilles expertes des meilleurs guides gastronomiques

Sans cesse à la recherche de nouvelles saveurs, où goûts, parfums, textures, et tradition s’allient à merveille avec modernité. Ils subliment avec une originalité étonnante le patrimoine culinaire local en réinventant les recettes les plus traditionnelles autour de produits frais et de saison. Ce sont avant tout des passionnés qui mêlent et entremêlent les saveurs afin de vous transporter, le temps d’une bouchée, dans un univers magique. 

Retrouvez Éric Guérin, étoilé au Guide Michelin, aux commandes des cuisines du Relais du Silence La Mare aux Oiseaux à Saint- Joachim proche de Saint Nazaire. Grand voyageur, il ose associer dans ses plats des produits du monde entier tout en gardant l’âme de la cuisine traditionnelle de la Bière. Dans ses assiettes, de délicieux produits de saisons choisis avec attention auprès des agriculteurs de la région et cuisinés avec raffinement et délicatesse.

Sur votre table, vous trouverez de véritables œuvres d’art, aussi bien visuellement que gustativement. Le mélange des arômes s’associe harmonieusement avec l’esthétique de l’assiette. Savoureuse, originale et élégante, la cuisine gastronomique élaborée pas nos chefs respecte les produits et les saveurs. Lâchez-prise et ressourcez-vous dans un lieu calme, blotti dans la nature tout en dégustant de délicieux mets, dans un cadre intemporel.

Voyagez en Haute-Corse avec le chef breton Yann le Scavarec du Relais du Silence la Roya. Il élabore une cuisine personnelle fabuleusement illuminée grâce à des ingrédients corse dans son restaurant. Profondément ancré dans son environnement, Yann le Scavarec travaille avec les producteurs régionaux afin de sélectionner les meilleurs produits qu’il sublime ensuite dans ses plats. 

Jour après jour, nos chefs perpétuent la cuisine traditionnelle et lui redonne un second souffle en la renouvelant sans arrêt. Si les plats qui vous sont servis sont aussi succulents c’est parce qu’avant d’être des chefs ce sont avant tout des passionnés, amoureux de leur terre. Leur ingéniosité et leur inventivité leurs permettent de marier astucieusement les ingrédients. 

Ainsi, Patrice et Xabi Ibarboure, vous mènent de surprise en surprise. Perdu dans la campagne basque, l’hôtel Relais du Silence, l’Hostellerie des Frères Ibarboure, se transmet de génération en génération. Xabi fait preuve d’une très grande créativité et revisite avec ingéniosité la cuisine Basque. Aujourd’hui accompagné de son frère Patrice, chef Pâtissier, les deux frères mettent tout en œuvre pour repenser la cuisine du terroir et partager avec vous leur passion. 

Chaque région possède des traditions différentes et elles se traduisent aussi par le biais de la cuisine. Nos chefs présents en France ont à cœur de vous faire découvrir leur région et leur patrimoine culinaire en faisant revivre des recettes authentiques. Rencontrez les auteurs des Tables Remarquées Relais du Silence, qui sont là pour vous faire voyager de mets en mets tout en vous surprenant. 

13 hôtels correspondent à votre recherche

Relais du Silence Ar Men Du Pont-Aven Névez 01 01

Relais du Silence Ar Men Du Névez

Pour ceux qui ont besoin de se retrouver avec l'Océan, l'hôtel Ar Men Du est fait pour vous. Il se dresse face à l'immensité de l'Atlantique, sur le littoral de Névez, près de Concarneau, et offre une vue imprenable sur les îles du Glénan. Idéal pour découvrir les merveilles du Finistère et de toute la Bretagne.

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à partir de 95 par chambre
Relais du Silence Château de la Dame Blanche Besançon Geneuille 02 02

Relais du Silence Château de la Dame Blanche Geneuille

Le Château de la Dame Blanche vous accueille dans le Doubs, à Geneuille, près de Besançon. Installé dans une maison de maître du début du XIXè siècle, il est entouré d'un parc qui s'étend sur 7 hectares. Bien desservi, il se trouve près de la gare TGV de Besançon Franche-Comté. Il est idéalement situé pour visiter toute la Franche-Comté.

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à partir de 85 par chambre
Relais du Silence Les Frères Ibarboure - Table & Hostellerie Saint-Jean-de-Luz Bidart 03 03

Relais du Silence Les Frères Ibarboure - Table & Hostellerie Bidart

Idéalement située sur la côte basque, près de Biarritz en Aquitaine, l'Hostellerie des Frères Ibarboure est un véritable havre de paix entre mer et montagne. Installé entre les villages de Bidart et de Guétary, il vous permettra de visiter tout le Pays Basque.

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à partir de 139 par chambre
Relais du Silence Auberge du Bon Laboureur Amboise Chenonceaux 04 04

Relais du Silence Auberge du Bon Laboureur Chenonceaux

Envie d’un séjour en Indre et Loire ? L'Auberge du Bon Laboureur, situé à Chenonceaux est le lieu idéal. Facilement accessible, l'hôtel joue sur l'authenticité et le confort. Cet établissement de la région Centre appartient depuis plus de 100 ans à la famille Jeudi. Appréciez l’ambiance chaleureuse et luxueuse de ses belles chambres.

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à partir de 136 par chambre
Relais du Silence Grand Hôtel d'Uriage Grenoble Uriage-les-Bains 05 05

Relais du Silence Grand Hôtel d'Uriage Uriage-les-Bains

Depuis sa création au XIXe siècle, le Grand Hôtel Restaurant Les Terrasses d’Uriage-les-Bains, en Isère, n’a rien changé dans la qualité de son accueil. Élégant mariage du classique et du contemporain, il est au service du bien-être de la clientèle, qu’il s’agisse de curistes, familles, professionnels... Avec son spa, sa table étoilée, sa proximité des thermes et des pistes de ski près de Grenoble, il garantit des séjours de rêve en Rhône-Alpes.

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à partir de 120 par chambre
Relais du Silence La Roya Bastia Saint-Florent 06 06

Relais du Silence La Roya Saint-Florent

En Haute-Corse, proche de Bastia, découvrez le magnifique hôtel La Roya situé sur une plage de sable fin. Le cadre parfait de l'hôtel, entre plage et jardin, invite au calme et à la sérénité, au coeur de la baie de Saint-Florent. Cet établissement dispose de 35 chambres aux couleurs vives. La situation de l’hôtel est idéale pour découvrir l'Île de Beauté.

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à partir de 140 par chambre
Relais du Silence Le Château de Sable Brest Porspoder 07 07

Relais du Silence Le Château de Sable Porspoder

Pour un séjour en Bretagne en bord de mer, le Château de Sable est la destination idéale. Situé à Porspoder, près de Brest, il se trouve entre Manche et Atlantique. Venez découvrir le patrimoine culturel et historique du Finistère tout en bénéficiant d'un cadre hors du commun.

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à partir de 91 par chambre
Relais du Silence Lacs d'Halco Mont-de-Marsan Hagetmau 08 08

Relais du Silence Lacs d'Halco Hagetmau

Idéal pour se ressourcer, l'hôtel des Lacs d'Halco ne fait qu'un avec la nature. Dans les Landes, cet hôtel de charme est entouré d'une forêt et d'un lac, ce qui offre une ambiance sereine et paisible. Situé à Hagetmau, proche de Mont-de-Marsan en Aquitaine, il est idéal pour partir à la découverte du Sud-Ouest et de son patrimoine culturel très abondant.

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à partir de 110 par chambre
Relais du Silence Château de Beaulieu et Magnolia Spa Tours Joué-lès-Tours 9 9

Relais du Silence Château de Beaulieu et Magnolia Spa Joué-lès-Tours

Au cœur de l'Indre-et-Loire, là où les châteaux sont plus beaux les uns que les autres, le Château de Beaulieu et Magnolia Spa bénéficie d’une situation exceptionnelle dans une gentilhommière du XVIII è siècle. Vous apprécierez la tranquillité de cet hôtel de charme, situé à Joué-lès-Tours, proche de Tours et de Chinon. Vous pourrez ainsi partir à la découverte des fabuleux châteaux de la Loire.

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à partir de 105 par chambre
Relais du Silence Auberge Ostapé Saint-Jean-Pied-de-Port Bidarray 10 10

Relais du Silence Auberge Ostapé Bidarray

Luxe, calme et confort, l’hôtel Auberge Ostapé situé à Bidarray, en Aquitaine, mérite ses cinq étoiles. Sur les collines du Pays basque, près de Saint-Jean-Pied-de-Port, l’hôtel reflète l’état d’esprit de la région sur un domaine préservé de 45 hectares. 22 suites élégantes, toutes différentes, réparties dans de belles villas et une ferme du 15ème siècle, entièrement restaurée. Piscine chauffée, spa et salle de fitness. Restaurant reconnu. Salles de séminaires.

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à partir de 200 par chambre
Relais du Silence La Mare aux Oiseaux Saint-Nazaire Saint-Joachim 11 11

Relais du Silence La Mare aux Oiseaux Saint-Joachim

La Mare aux Oiseaux vous accueille au cœur du marais de Saint-Joachim, près de Saint-Nazaire, en Loire-Atlantique. Au coeur d'une nature préservée et respectée, vous y croiserez différents oiseaux atypiques qui y vivent en toute liberté. Certaines chambres sont même sur pilotis. N'attendez-plus pour découvrir cet hôtel des Pays de la Loire.

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à partir de 155 par chambre
Relais du Silence Le Jardin des Plumes Giverny 12 12

Relais du Silence Le Jardin des Plumes Giverny

C'est à Giverny, dans l'Eure, au cœur de la ville de Monet, que le Jardin des Plumes dresse sa jolie silhouette de demeure centenaire. Vous apprécierez son décor chaleureux et ses couleurs chaudes. Près de Rouen, en Haute-Normandie, découvrez le charme d'une région a vu naître bien des artistes. Les visites gastronomiques sont nombreuses... Laissez-vous tenter !

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à partir de 190 par chambre
Relais du Silence Le Manoir du Lys Flers Bagnoles-de-l'Orne 13 13

Relais du Silence Le Manoir du Lys Bagnoles-de-l'Orne

Le Manoir du Lys vous accueille dans l'Orne, à Bagnoles-de-l'Orne, près de Flers. Installé dans une maison typique de la Normandie, il est près de la station thermale et se compose de 23 chambres, 7 suites, un restaurant classé une étoile et d'une piscine couverte. Il est idéalement situé pour visiter toute la Basse-Normandie.

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à partir de 115 par chambre
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